Micheldis est un franchisé « PAUL », filiale à 100% de Rooseveltdis. La boulangerie est localisée au 14 Boulevard Saint Michel à Paris. Créé en 2001 par Diana Griguer et William Griguer, Rooseveltdis est le premier franchisé « PAUL » (10 points de vente en Île-de-France) après Elior (qui gère toutes les concessions, ex : les gares et aéroports). En 2010, Diana Griguer, gérante et associée de la société a organisé un LBO sur Rooseveltdis avec le support du groupe 123Venture.
PAUL, Maison de Qualité fondée en 1889, incarne la boulangerie française à travers le monde. Une tradition revendiquée par une famille bien décidée à transmettre le goût du bon pain aux futures générations.
Aujourd’hui, PAUL compte un réseau de plus de 449 boulangeries pâtisseries. Sur quatre continents, PAUL incarne « l’Art de vivre à la française » et pour le consommateur un petit luxe du quotidien accessible.
Avec près de 50 recettes différentes, PAUL innove chaque année en créant des pains nouveaux ou en redonnant vie à des variétés ancestrales. A ces pains rustiques et de fantaisie, s’ajoute une large gamme de viennoiseries, de pâtisseries boulangères et de sandwiches de saison; sans oublier la petite restauration dite “à la française”, tartes salées et sucrées, plats simples et salades composées à déguster dans ses salons de thé/restaurants.
La marque PAUL appartient au groupe Holder créé il y a plus d’un demi-siècle par Francis Holder, qui insuffle audace et goût d’entreprendre au Groupe qu’il a fondé.
Les trois métiers du Groupe HOLDER, la boulangerie, la pâtisserie et la restauration emploient aujourd’hui près de 8 000 collaborateurs dans 24 pays. Véritables références de qualité, les 482 points de vente PAUL, LADURÉE, SAINT PREUX, MANUFACTURE DU PAIN et CHÂTEAU BLANC sont synonymes de petits plaisirs du quotidien pour des millions de consommateurs.
La société souhaite emprunter 60.000€ sur 48 mois pour financer le réaménagement du magasin et le renouvellement des matériels.