Podcast - La suite

Épisode 1 : Jean-Philippe Cartier
Épisode 2 : David Dassin
Épisode 3 : Olivier Milesi
Épisode 4 : Théophile Pourriat, Bertrand Grébaut et Julien Cohen

Pour October et son nouveau podcast La suite, Edouard Hermet est allé à la rencontre des acteurs du tourisme français. À l’heure où de nombreuses incertitudes pèsent sur l’avenir du tourisme, comment les hôteliers et restaurateurs réussissent-ils à maintenir leur business ? Dans quelle mesure leur activité a-t-elle été impactée ? Quelles aides ont-ils activées ?

Dans cette série de podcasts, Edouard interroge ces entrepreneurs qui font vivre le tourisme français et partage avec vous leurs conseils pour sortir de la crise et les secrets de leur résilience.

Épisode 4 : Théophile Pourriat, Bertrand Grébaut et Julien Cohen du groupe Stone 

Ce dernier épisode arrive comme la conclusion de notre série “La Suite”, the cherry on the cake. Pour être honnêtes, nous ne savions pas si nous allions continuer cette série, étant donnée la fin des confinements à répétition, sans compter l’envie de tourner la page du Covid. Mais, il nous a fallu cette rencontre ! Et c’est cette rencontre qui nous a fait reprendre le micro.

La rencontre de trois compères, droits dans leurs bottes, amis et même presque de la même famille. Théo Pourriat, Bertrand Grébaut et Julien Cohen, fondateurs et gérants des établissements Septime, Clamato, Septime La Cave, Tapisserie et D’une île, nous ont accueilli dans l’arrière-boutique/bureaux/labo de leurs restaurants pour nous compter leur incroyable aventure entrepreneuriale. Des premiers échecs aux fabuleux succès de leurs restaurants, en passant par un arrêt forcé de leur activité suite au confinement… Comment ont-ils géré tout du long le financement de leur activité ?

Découvrons-le ensemble dans ce nouvel (et dernier ?) épisode de La Suite, un podcast October.

Stone a bénéficié d’un Prêt tourisme, pourquoi pas vous ? 
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Épisode 3 : Olivier Milesi franchisé Ninkasi

Olivier Milesi est le troisième et dernier invité du podcast « La suite ». Franchisé de la chaîne de restaurants-bars lyonnais Ninkasi, célèbre pour son tryptique Bière / Burger / Musique, Olivier, comme de nombreux restaurateurs,  a subi de plein fouet la crise. Interviewé fin 2020, il nous raconte les vagues successives de confinement et les conséquences sur son activité. Comment s’est-il adapté à la situation ? Comment a-t-il su tenir économiquement ? On le découvre ensemble dans ce troisième volet de « La suite ». 

Épisode 2 : David Dassin du groupe Lemon Hotels et Ibis Budget

David Dassin, invité du second épisode de « La suite », évolue depuis 15 ans dans le monde de l’hôtellerie. Propriétaire et gérant des hôtels Lemon Hotels, Egg Hotels, Ibis Budget et Ibis Styles, David a fait le choix de s’adresser principalement aux voyageurs d’affaires et aux clients d’hôtels économiques. Il nous raconte sa traversée des différents confinements et déconfinements et nous donne sans détours son avis sur les mesures prises par le gouvernement.

Épisode 1 : Jean-Philippe Cartier de H8 Collection

Pour ce tout premier épisode de « La suite », Edouard Hermet a rencontré en octobre dernier Jean-Philippe Cartier, serial entrepreneur et fondateur du groupe hôtelier de luxe H8 Collection.

Comme tout hôtelier, la crise du Covid-19 n’a pas épargné ses établissements. Ses hôtels, principalement servis par une clientèle étrangère, a ainsi vu une partie de son chiffre d’affaires largement diminuer. Malgré tout, Jean-Philippe se considère chanceux, car pour lui ce sont les hôtels urbains qui ont réellement subi la crise de plein fouet. Pour sortir du marasme, l’enjeu est d’avoir une trésorerie solide. C’est en tout cas l’avis de Jean-Philippe qui n’a pas hésité à souscrire dès qu’il a pu à un PGE et à faire une demande de Prêt tourisme pour prévenir un manque de liquidité.

Qu’est-ce que le Prêt tourisme ?

October a lancé il y a quelques mois un prêt dédié au secteur du tourisme (hôtellerie, restauration, salles de sport, loisirs…) : le Prêt tourisme. 38 millions d’euros ont été levés auprès de la Caisse des Dépôts et de six grands assureurs français pour financer ces entreprises via la plateforme October. Avec un différé d’amortissement de 18 mois, ce prêt offre la respiration nécessaire à leur reprise d’activité. Pour October, il s’agit avant tout d’un soutien concret à un secteur durement touché par la crise. 

Ce podcast vous a plu ? Nous vous donnons rendez-vous dans deux semaines pour un nouvel épisode !