MBF – Château Poivre – Développement de l’activité Terrasse pour un bistrotier du XIVème

Présentation de l’entreprise

La société MBF a été créée en 2007 et exploite un restaurant traditionnel (bistrotier) sous l’enseigne le Château Poivre.Situé dans le 14ème arrondissement de Paris, le restaurant a réalisé un chiffre d’affaires de 200k€ en 2014.Martin Pompéo est le maître restaurateur des lieux et accueille les clients tous les jours, le midi et le soir (sauf le dimanche).Le restaurant dispose de 48 couverts et organise parfois des animations musicales ainsi que des vernissages.

Présentation du projet

Nous avons l’opportunité d’acquérir une licence IV pour le développement de l’activité bar/terrasse.Avec ce bel été parisien, notre terrasse a été prise d’assaut par nos clients. Nous avons enregistré en 4 mois 20k€ d’activité bar supplémentaire.J’ai autofinancé le mobilier et les aménagements pour 8 000€.

L’avis de l’analyste

Le restaurant est idéalement situé, sur une place, avec beaucoup de passage. L’excédent brut d’exploitation en 2014 atteint 31.4k€ soit 15% du Chiffre d’affaires, La Capacité d’autofinancement permet de faire face aux charges de prêts actuels, ainsi que celle du nouveau projet.Les fonds propres de 67k€ sont renforcés par le compte courant de Mr Pompéo de 24.8k€.La trésorerie est saine, avec l’absence d’utilisation de lignes court terme.Ce projet de financement est cohérent, et permet un retour sur un investissement rapide.La pérennité de l’affaire repose sur le gérant maître restaurateur.