LE COULS GUILLAUME – Renouvellement de l’outil de travail pour une boucherie charcuterie bretonne

Présentation de l’entreprise

Guillaume et Salomé Le Couls sont installés à Perros-Guirec depuis 2007. Avec leur équipe, ils accueillent leur clientèle toute l’année dans leur boutique située en centre-ville. Ils réalisent aussi des réceptions en Bretagne et Côtes d’Armor. Fils et petit-fils d’artisan boucher, pour Guillaume Le Couls, la boucherie est une histoire de famille depuis 1934 ! Il propose une gamme de viandes sélectionnées Label Rouge, des produits de charcuterie et des produits « traiteur » de fabrication « maison » suivant les méthodes traditionnelles.En 2015, l’entreprise a réalisé un chiffre d’affaires de 433 219€ pour un résultat net de 45 254€.

Présentation du projet

Nous sollicitons les prêteurs Credit.fr à hauteur de 30 000€.Ce financement permettra de financer le changement de la rôtissoire et l’aménagement et la mise au norme de son laboratoire.

L’avis de l’analyste

L’activité de la boucherie Label Viande est en forte progression, avec une croissance de 9,6% en 2015. Grâce à une bonne maîtrise des charges d’exploitation, l’excédent Brut d’exploitation passe de 30,9k€ à 56,5k€, soit un taux de rentabilité de 12,6%.