PHUONG MAI – Financement de travaux de rénovation pour un restaurant asiatique en Seine-et-Marne

Présentation de l’entreprise

L’entreprise PHUONG MAI gère deux restaurants de cuisine asiatique situés en Seine-et-Marne. Le restaurant historique de la société, Nhu Y, a ouvert en 2011 à Torcy. Le second restaurant exploité par PHUONG MAI, Chez Chau, a ouvert quelques années plus tard à Noisiel.Les deux restaurants servent de nombreuses spécialités asiatiques venant du Laos, du Vietnam, de la Chine et de la Thaïlande.Ils peuvent accueillir jusqu’à 120 couverts chacun et sont ouverts 7 jours/7 midi et soir. Nhu Y et Chez Chau sont des restaurants à la carte qui ne proposent pas de buffet.PHUONG MAI propose d’excellents produits, une cuisine traditionnelle et un service de qualité à des prix abordables avec une assiette moyenne à 12€ le midi et 15€ le soir.

Présentation du projet

PHUONG MAI sollicite les prêteurs de Credit.fr pour une enveloppe de 82K€ afin de financer les travaux de rénovation (plomberie, menuiserie…) d’un de ses restaurants.

L’avis de l’analyste

Le niveau d’activité augmente chaque année pour atteindre 1 031K€ sur l’exercice 2016. Grâce à une bonne maîtrise des charges, l’excédent brut d’exploitation vient se fixer à 79K€ et représente désormais 7,7% du CA. La CAF de 60K€ permet le remboursement de l’annuité de prêt.La structure financière continue de se capitaliser grâce à la réintégration du résultat de l’exercice. Les fonds propres représentent 33% du bilan total. L’endettement est maîtrisé et la part à moins d’un an de 29K€ laisse la place à un nouvel endettement.La trésorerie s’améliore et atteint 56K€ à la clôture du bilan 2016.